Cuisine
La tartine tombe côté beurre parce que le pain se souvient d'avoir été de la pâte et veut de nouveau s'étaler à plat sur le plan de travail.
Une tartine faite d’un pain qui n’a jamais bien levé retombe côté beurre en haut : elle n’a aucune raison d’être nostalgique.
Source : Lettres de physique du petit-déjeuner, qui n'existe pas davantage.